Гидроксид кальция (традиционно называемый гашеной известью ) представляет собой неорганическое соединение с химической формулой Ca ( OH ) 2 . Это бесцветный кристаллический или белый порошок, полученный при смешивании оксида кальция ( известкового или негашеного ) или гашении водой . У этого есть много названий, включая гашеную известь , едкую известь , известь строителя , слабую известь , кал или маринованную известь Гидроксид кальция используется во многих областях, включая приготовление пищи,
Использование :
Из-за своей низкой токсичности и мягкости основных свойств гашеная известь широко используется в пищевой промышленности для:
· Очистить сырой сок от сахарного тростника или сахарной свеклы в сахарной промышленности (см. Газирование )
· Технологическая вода для алкогольных и безалкогольных напитков
· Соленые огурцы и другие продукты
· Сделать яйца китайского века
· При приготовлении кукурузы: удаляет целлюлозную оболочку ядер кукурузы (см. Nixtamalization )
· Очистить рассол от карбонатов кальция и магния при производстве соли для пищевых и фармацевтических целей
· Обогащенные (с добавлением Ca) фруктовые напитки, такие как апельсиновый сок и детская смесь
· Помощь пищеварению (называется Choona, используется в Индии в паане , смеси орехов ареки , гидроксида кальция и различных семян, завернутых в листья бетеля)
· Заменитель пищевой соды в приготовлении пападам .
· Удалить углекислый газ из контролируемой атмосферы складских помещений.
Индейские использует
Сухую необработанную кукурузу (слева) и обработанную кукурузу (справа) после кипячения в воде с гидроксидом кальция (15 мл или 1 столовая ложка, известь на 500 г кукурузы) в течение 15 минут.
На испанском языке гидроксид кальция называется кал . Кукуруза , приготовленные с кал ( nixtamalization ) становится мамалыгу (nixtamal), что значительно увеличивает биодоступность ниацина (витамин B3), и это также считается вкуснее и легче усваивается.
При жевании листьев коки гидроксид кальция обычно разжевывается вместе с химически доступными стимуляторами алкалоида для усвоения организмом. Точно так же коренные американцы традиционно жевали листья табака с гидроксидом кальция, полученным из сожженных раковин моллюсков, чтобы усилить эффект. Он также использовался некоторыми коренными американскими племенами в качестве ингредиента в йопо , психоделическом табакере, приготовленном из бобов некоторых видов Anadenanthera .
Азиатские использует
Гидроксид кальция обычно добавляют в пучок ореха ареки и листьев бетеля, чтобы химически доступные стимуляторы алкалоида попадали в кровь через сублингвальную абсорбцию.
Он используется для приготовления насвара (также известного как насс или нисвар ), типа погружающегося табака, изготовленного из свежих листьев табака, гидроксида кальция ( чуна ) и древесной золы. Больше всего его употребляют в патанской диаспоре, Афганистане , Пакистане , Индии , Бангладеш . Сельские жители также используют гидроксид кальция для окраски своих домов в Афганистане, Пакистане и Индии.
Незащищенное воздействие Ca (OH) 2 может вызвать сильное раздражение кожи, химические ожоги, слепоту или легкое
Contact Now
